|
|
Pappardelle Met Prosciutto En Sugarsnaps
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
125 gram sugarsnaps
150 gram pappardelle (of een andere dunne lintpasta)
1 el olijfolie
1 middelgrote ui, gesnipperd
30 gram prosciutto (of een andere rauwe ham), in reepjes
1/2 el balsamico azijn
1/2 rode peper, zonder zaden, in kleine stukjes
zout, versgemalen zwarte peper
30 g Parmezaanse kaaskrullen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng een pan ruim kokend water met zout aan de kook. Kook de pasta beetgaar zoals aangegeven op de verpakking. Giet af en bewaar 100 ml kookvocht. Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag, fruit ui en knoflook tot ze zacht zijn. Bak eerst de sugarsnaps 3 minuten mee en vervolgens de reepjes prosciutto nog 1 minuut. Voeg het groenten-pastamengsel toe en schep om met de balsamico, rode peper en naar smaak zout en peper. Garneer met de kaas.
|
|
|